Todos já sentimos aquela sensação de precisarmos de uma coisa doce. Simplesmente não conseguimos resistir à tentação. Mas será o açúcar um vício? Vários estudos (experiência em ratos de Bart Hoebel) indicam que o impulso para comer alimentos doces tem semelhanças psicofisiológias com a dependência do consumo de droga. É activado um sistema de recompensa no cérebro que nos impele a repetir a dose, tal como sucede com a heroína, a nicotina ou o álcool. Quando não há ingestão de açúcar pode surgir ansiedade de consumo e sinais típicos de “ressaca”. A habituação ao sabor doce pode levar a dependência.
1 comentário:
Este post é de 2007. Baseado naquelas pesquisas ele concluiu que o açúcar "causava dependência". Mas ele não parou por alí, continuou em sua linha de pesquisa e hoje ele já fala em hiperatividade, compulsão e vício, de que os mecanismos de ação do açúcar são semelhantes aos das drogas pesadas. Quem quiser conferir é chamar por Bart Hoebel e delimitar a busca ao último ano.
Abraços
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